أخبار
VR

2. البحث عن حالة التنمية في صناعة الآلات الغذائية في بلدي

تشير آلات الغذاء عادة إلى المعدات الميكانيكية المستخدمة في عملية معالجة المواد الخام الغذائية إلى أغذية أو منتجات نصف منتهية

والاسم العام للجهاز ، ينقسم بشكل أساسي إلى فئتين: آلات تصنيع الأغذية وآلات تغليف المواد الغذائية.


شهر نوفمبر 04, 2022
حالة تطوير صناعة الآلات الغذائية في الداخل والخارج
1. وضع تطور صناعة الآلات الغذائية الأجنبية.

تحتل صناعة المواد الغذائية مكانة مهمة في الاقتصاد الوطني لجميع دول العالم. وفقًا للإحصاءات ، تبلغ قيمة الإنتاج في صناعة الأغذية الأمريكية 2.7 ضعف قيمة الإنتاج الزراعي ، وتحتل المرتبة الأولى في الصناعة التحويلية ؛ يمثل حجم مبيعات الصناعة الغذائية الفرنسية لجميع وزارات الاقتصاد الوطني. المركز الأول في الباب ؛ تحتل قيمة إنتاج صناعة الأغذية في بلدي المرتبة الثالثة في الصناعة التحويلية. من بين الأطعمة التي يستهلكها المجتمع ، بعد الأطعمة المصنعة صناعيا ، 92 في المائة في الولايات المتحدة ، و 82 في المائة في اليابان ، و 32 في المائة في الصين. 


مع الأخذ باليابان كمثال ، من 2004 إلى 2014 ، بلغت قيمة صادرات الآلات الغذائية أكثر من 20 مليار ين. أنه في عامي 2013 و 2014 ، كان 32.2 مليار ين و 34.3 مليار ين على التوالي ، بزيادة قدرها 9.2٪ و 9.2٪ عن العام السابق. 6.6٪. وبلغت الصادرات في الشهرين الأولين من عام 2015 5.3 مليار ين ، بزيادة 13.3 في المائة عن العام السابق. في السنوات الأخيرة ، حدثت تغييرات كبيرة جديدة في المنافسة السوقية للآلات الغذائية والتعبئة والتغليف الدولية ، ولم تعد طريقة الاستحواذ هي رأس المال المادي الملموس مثل تنوع المنتجات والكمية بالمعنى التقليدي ، بدلاً من كونها دور غير ملموس رأس المال مثل العلامات التجارية المعروفة ، والتكنولوجيا الفائقة ، والمعايير التقنية ، والابتكار التكنولوجي ، والسلامة والصحة. تتلخص اتجاهات التنمية الرئيسية لصناعة الآلات الغذائية الأجنبية في الجوانب الخمسة التالية:


 الأول هو بناء علامة تجارية. أعط الأولوية للإنتاج المتخصص ، وتحسين المحتوى التقني والجودة من خلال التصميم والتصنيع ، ثم من خلال التعرف على السوق لتعزيز التأثير ، وأخيراً تشكيل مؤسسة معروفة وعلامة تجارية للمنتج. مثل الشركة العامة الأمريكية FMC ، السويدية Tetra Pak Packaging Company ، سويسرا Buhler Company ، Japan Satake Company ، إلخ.

 والثاني هو التركيز على التكنولوجيا الفائقة. تتميز التكنولوجيا العالية بخصائص الذكاء العالي والمنافسة العالية والكفاءة العالية. بواسطة Hi-Tech إن تطبيق التكنولوجيا ، واستبدال الإنتاج المتقطع بالإنتاج المستمر ، واستبدال الإنتاج المعمم بإنتاج متخصص ، واستبدال الإنتاج على نطاق واسع بإنتاج صغير ومتوسط ​​الحجم ، وتحل مراقبة جودة العملية بأكملها محل مراقبة جودة المنتج النهائي.

 والثالث هو صياغة المعايير الفنية. من منظور التنمية الدولية ، تعتبر المعايير الفنية أداة مهمة لتشكيل جزء الحواجز التقنية. من بينها ، وسائل الحواجز التقنية في الولايات المتحدة واليابان هي المعايير الفنية واللوائح الفنية وأنظمة إصدار الشهادات ؛ الاتحاد الأوروبي هو توجيه الاتحاد الأوروبي والمعيار الأوروبي المنسق وعلامة الاتحاد الأوروبي "CE".

 رابعًا ، ركز على الابتكار التكنولوجي. إنشاء مؤسسات مبتكرة ، وتحسين الوسائل المبتكرة ، وتشكيل آلية طويلة المدى. إن المنافسة التكنولوجية بين البلدان والمؤسسات هي في الواقع مسابقة لقدرات الابتكار التكنولوجي. تم إنشاؤه من خلال التكنولوجيا جديد ، من التكنولوجيا البسيطة إلى التكنولوجيا المعقدة ، من التكنولوجيا الفردية إلى التكنولوجيا المتكاملة ، من التكنولوجيا التقليدية إلى التغييرات التكنولوجية الجديدة العالية ، وأخيراً يحقق قفزة تكنولوجية.

 خامساً ، أصبح تطوير السلامة والصحة قاعدة عامة دولية. المواصفات الفنية العالمية وأداء ماكينات المواد الغذائية والتعبئة والتغليف لا توجد لوائح موحدة بشأن مؤشرات الأداء والقدرة الإنتاجية ، ولكن هناك متطلبات موحدة من حيث السلامة والصحة. أصدرت المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (1SO) ، واللجنة الفنية الأوروبية للتوحيد القياسي ، وما إلى ذلك ، سلسلة من اللوائح المتعلقة بالسلامة والصحة.

المعايير والتوجيهات. هناك غرضان: لتجنب إصابة مشغلي المعدات ؛ متطلبات السلامة.


انقر هنا لمعرفة المزيد عن ميزة ملف تعريف الارتباط !!!

2. وضع تطور صناعة الآلات الغذائية المحلية

أصبح تعزيز تعديل هيكل المنتج ، وتحسين قدرات الابتكار التكنولوجي ، وتسريع وتيرة التكامل الدولي مهمة مهمة لتطوير آلات الأغذية والتعبئة والتغليف في بلدي في القرن الحادي والعشرين.


 أولاً ، سوف يميل الطلب على الآلات الغذائية منخفضة الجودة في السوق المحلية إلى الانكماش ، كما أن الطلب على المعدات التقليدية سينخفض ​​قليلاً. تركز متطلبات الصناعة للمنتجات تدريجياً على المظهر الميكانيكي والتصميم الهيكلي وتوسيع مجالات التطبيق وتحسين التوافر. الموثوقية ، وما إلى ذلك ، لذلك ، بدأت شركات آلات الأغذية المحلية في تحويل تركيزها. مع تحقيق الاستقرار في السوق المتوسطة إلى المنخفضة ، أدى الانتقال الإضافي إلى الآلات والمعدات الغذائية المتطورة إلى تحسين المحتوى التقني العام والمستوى الفني.

 ثانيًا ، تم تحسين عمل الاختبار القياسي بشكل كبير. من أجل تلبية احتياجات المنافسة في السوق ، يدرك الناس بشكل متزايد أهمية أعمال الاختبار القياسية. خلال فترة "الخطة الخمسية الحادية عشرة" ، أنشأت الولاية على التوالي "اللجنة الفنية لتوحيد معايير آلات صناعة الأغذية الميكانيكية" و "اللجنة الفنية الوطنية لتوحيد معايير ماكينات تغليف المواد الغذائية" ، في المستويين الوطنيين الأصليين استنادًا إلى الإشراف على آلات الغذاء ومركز الاختبارات ، تم إنشاء مركز اختبار ثالث. إنشاء مؤسسات الاختبار القياسية هذه وتطويرها ، مما عزز تحسين مستوى التقييس وقدرة اختبار آلات الأغذية والتعبئة والتغليف في بلدي.

 والثالث هو التكوين الأساسي لنموذج الابتكار التكنولوجي للإنتاج والتعليم والبحث. إن اتباع طريق الابتكار التكنولوجي في الصناعة والجامعة والبحث هو طعام بلدي وخيار استراتيجي رئيسي لتطوير تكنولوجيا آلات التعبئة والتغليف. خلال فترة "الخطة الخمسية الحادية عشرة" ، استمر التعاون بين الإنتاج والتعليم والبحث في التطور بعمق. تم تحسين مستوى التعاون بشكل مستمر ، وتم ابتكار نموذج التعاون باستمرار ، وتم توسيع فريق المواهب بشكل مستمر ، وتم تحسين الجودة الشاملة بشكل عام. لقد لعبت دورًا مهمًا في تحسين الموارد العلمية والتكنولوجية وتحسين كفاءة الابتكار. في عام 2009 ، من أجل تنفيذ التكنولوجيا ، أخذت روح "الآراء التوجيهية حول تعزيز بناء تحالف استراتيجي للابتكار في التكنولوجيا الصناعية" من قبل ست وزارات بما في ذلك وزارة المعدات ومؤسسة ماكينات الأغذية زمام المبادرة ، ونظمت المؤسسات التكنولوجية الوطنية الرائدة ، الكليات والجامعات ووحدات البحث العلمي لتشكيل "التحالف الاستراتيجي للابتكار في تكنولوجيا صناعة معدات الأغذية".

 رابعا ، العملية الاقتصادية للصناعة في حالة جيدة. خلال فترة "الخطة الخمسية الحادية عشرة" ، كان متوسط ​​نمو آلات الأغذية والتعبئة في بلدي 21.65٪ ، وبلغ إجمالي قيمة الإنتاج الصناعي في عام 2009 148.4 مليار يوان (RMB) ، بزيادة سنوية. 17.59٪. أدخل وبلغ متوسط ​​معدل نمو تجارة الصادرات 11.66٪. في عام 2009 ، بلغ إجمالي حجم الواردات والصادرات 4.174 مليار دولار أمريكي ، بلغت قيمة الصادرات الإجمالية 1.468 مليار دولار أمريكي ، وبلغ إجمالي قيمة الواردات 2.706 مليار دولار أمريكي. 


انقر هنا لمعرفة المزيد عن ميزة آلة التعبئة !!!


بعد عام 2008 ، ظهر تأثير الأزمة المالية العالمية على صناعة آلات الأغذية والتغليف في بلدي ، وتم كبح التطور عالي السرعة الذي استمر لسنوات عديدة. ومع ذلك ، فإن الصناعة برمتها استجابت بنشاط لتأثير الأزمة المالية الدولية ، والسعي للحد من تأثيرها إلى الحد الأدنى ، واستمرت في الحفاظ على تطور سريع.

وفقًا لإحصاءات الجمارك الصينية ، في عام 2014 ، بلغ إجمالي واردات بلادي من آلات الأغذية والتعبئة 3.903 مليار دولار أمريكي ، أي أكثر من انخفاض بنسبة 0.89٪ في العام السابق ، حيث بلغ إجمالي واردات الآلات الغذائية 1.345 مليار دولار أمريكي ، وهو ما يمثل إجمالي الواردات من آلات الأغذية والتعبئة والتغليف 34.46٪ من إجمالي الصادرات ، بزيادة قدرها 12.58٪ عن العام السابق. 4 بلغ إجمالي قيمة الصادرات من آلات الأغذية والتعبئة والتغليف في بلدي في عام 2014 3.798 مليار دولار أمريكي ، بزيادة قدرها 10.88٪ عن نفس الفترة من العام السابق ، والتي بلغ إجمالي قيمة صادرات آلات الغذاء منها 1.681 مليار يوان ، وهو ما يمثل 44.25٪ من إجمالي الواردات من ماكينات التعبئة والتغليف بزيادة قدرها 10.95٪ عن نفس الفترة من العام السابق. احتلت آلات تصنيع وتغليف المنتجات الصينية مكانًا في السوق الدولية.

3. هناك مشاكل في تطوير صناعة الآلات الغذائية المحلية.

أولاً ، لا يكفي تشغيل المؤسسات على نطاق واسع. في الوقت الحالي ، أكثر من 95٪ من حوالي 7000 شركة لإنتاج آلات تصنيع الأغذية والتغليف في بلدي هي مؤسسات صغيرة ومتوسطة الحجم ومؤسسات خاصة ، والتوزيع الجغرافي بين الشرق والغرب مختلف تمامًا. تتركز معظم شركات الإنتاج في المناطق المتقدمة اقتصاديًا في بلدي ، مثل دلتا نهر اللؤلؤ ودلتا نهر اليانغتسي وبوهاي ريم ومناطق أخرى. أصبحت صغيرة ولكن كثيرة ، كثيرة ولكن ليست كبيرة ، كبيرة ولكنها ليست قوية حقيقة لا جدال فيها في صناعة آلات التعبئة والتغليف ، ولا تزال هناك فجوة كبيرة مقارنة بمستوى التصنيع في البلدان المتقدمة.

ثانياً ، قلة قادة الصناعة. حوالي 2000 من حوالي 7000 شركة ليست مستقرة بما فيه الكفاية ، وحوالي 15 ٪ من الشركات تغير الإنتاج أو تغلق كل عام ، وفي الوقت نفسه ، يدخل نفس العدد من الشركات الجديدة الصناعة ؛ هناك نقص في المؤسسات الرائدة.

ثالثًا ، قوة البحث والتطوير والاستثمار الرأسمالي غير كافيين ، ومشكلة أوجه القصور في التصميم بارزة. من وجهة نظر تطوير منتجات البحث العلمي ، يبقى معظمهم في مرحلة الاختبار والتقليد ، وقدرة التطوير الذاتي ليست قوية ، واستثمار البحث العلمي صغير ، وتمثل الأموال فقط 1 ٪ من المبيعات ، بينما البلدان المتقدمة تصل إلى 8٪ إلى 10٪. ومع ذلك ، فإن قدرة الابتكار المستقل ليست قوية والاهتمام غير كافٍ ، وتعتمد التكنولوجيا المتقدمة على البلدان الأجنبية ، ولم يتم تحسين الوضع السلبي للمعدات المتطورة التي تعتمد على الواردات بشكل فعال.

رابعًا ، تعد المنافسة السعرية الشرسة ، وتشابه المنتج ، والانتحال أمرًا شائعًا. تعتبر قطع الغيار الأساسية والأتمتة وأنظمة التحكم الذكية وأدوات الاختبار والآلات ومعدات التصنيع الأساسية وراء تطوير الحواسيب المركزية بشكل كبير. فقط 60٪ ~ 70٪. تتميز معظم المعدات الميكانيكية التي يمكن توفيرها بظاهرة الجودة غير المستقرة والعمر القصير وجودة المظهر الرديئة ، والتي أصبحت عنق الزجاجة التي تؤثر على الترقية المتطورة لمنتجات آلات تغليف المواد الغذائية.

خامسا ، مشاكل السلامة والصحة بارزة. وفقًا للمسح ، يقع حوالي 300000 حادث كل عام في مؤسسات صناعة الأغذية في بلدي بسبب مشاكل في المعدات ، بما في ذلك الأصابع المكسورة ، والأذرع المكسورة ، والحروق والحروق ، والوفاة ، وما إلى ذلك ؛ تؤدي المشكلات الهيكلية إلى زيادة الكائنات الحية الدقيقة في الطعام ، إلخ.

سادساً ، مشكلة التقييس بارزة. يمكن أن تغطي المعايير الوطنية الخاصة بآلات الأغذية والتعبئة في بلدي ومعايير الصناعة حوالي 20٪ من إجمالي عدد المنتجات ، و 80٪ من المنتجات هي معايير مؤسسية ؛ المعايير الحالية هي معايير المنتج بشكل أساسي ، وتفتقر إلى المعايير الأساسية ، ومعايير الطريقة ، ومعايير الإدارة ، وما إلى ذلك ؛ تفتقر العديد من الشركات إلى البحث حول الأداء الفني للمنتج ، والمتطلبات الفنية ، والسلامة والنظافة ، والموثوقية ، وطرق الاختبار ، وما إلى ذلك ، ولا تفهم أهمية المعايير الفنية لتحسين مستويات المنتج.

سابعا ، هيكل المنتج غير معقول ، وتطبيق التكنولوجيا الفائقة يحتاج إلى التعزيز. توريد المنتجات المتوسطة والمنخفضة المستوى يتجاوز الطلب ؛ تطبيق أحدث المنتجات عالية التقنية مثل إنترنت الأشياء ، والإنترنت + ، والبيانات الضخمة صغير جدًا ، والعرض يفوق الطلب ؛ لا يزال هناك عدد قليل من الآلات والمعدات الغذائية التي تم إنتاجها في القرن الماضي في الصناعة. العملية غير مستقرة وكفاءة الإنتاج منخفضة ، واستهلاك مرتفع للطاقة ، ومن الصعب ضمان الجودة التغذوية والنكهة للأغذية المنتجة. في الوقت الحالي ، يعتمد تصميم وتصنيع الآلات الغذائية في بلدي في الغالب على الطريقة التقليدية ، وبالتالي فإن دورة التصميم والتصنيع طويلة ، والتكلفة مرتفعة ، وموثوقية تشغيل المعدات واستقرارها ضعيفان. بالنسبة لنظام المعالجة الأجنبية المرنة الأكثر شيوعًا ، CIMS (نظام التصنيع المتكامل بالحاسوب) ، نظرًا للتطبيق التقني وأسباب أخرى ، نادرًا ما يتم استخدامه في تصميم وتصنيع الآلات الغذائية.

ثامناً ، يحتاج تدريب المواهب إلى التحسين

حجم المؤسسات ومؤسسات البحث العلمي والتطوير في صناعة آلات الغذاء صغير بشكل عام ، والموظفون العلميون والتكنولوجيون المحترفون منتشرون ، لذلك من الصعب تركيز القوى المتفوقة لمعالجة المشاكل التقنية. فيما يتعلق بتدريب المواهب ، تضم جميع الجامعات الزراعية وكليات الصناعات الخفيفة في بلدي كليات للأغذية أو أقسام هندسة الأغذية ، ولكن لا يوجد سوى أكثر من 20 كلية وجامعة أنشأت تخصصات في آلات الأغذية. انطلاقا من إعدادات المناهج الدراسية لهذه التخصصات ، فإن الجسم الرئيسي للتخصص ليس بارزًا. إنه مجرد مزيج من الدورات الغذائية الرئيسية وبعض الدورات الميكانيكية. لقد تعلم الطلاب الكثير ، والأساس ليس قوياً ، ورابط الممارسة ضعيف أيضًا. لذلك ، في الوقت الحالي ، فإن كمية ونوعية كبار المهنيين الذين تم تدريبهم من قبل الكليات والجامعات في صناعة آلات الغذاء لم يلبوا بعد متطلبات تطوير الصناعة والمؤسسات.


معلومات اساسية
  • سنة التأسيس
    --
  • نوع العمل
    --
  • البلد / المنطقة
    --
  • الصناعة الرئيسية
    --
  • المنتجات الرئيسية
    --
  • الشخص الاعتباري
    --
  • عدد الموظفي
    --
  • قيمة الإخراج السنوي
    --
  • سوق التصدير
    --
  • تعاون العملاء
    --
Chat with Us

إرسال استفسارك

اختر لغة مختلفة
English
Tiếng Việt
Українська
ภาษาไทย
Bahasa Melayu
русский
Português
한국어
日本語
français
Español
Deutsch
العربية
اللغة الحالية:العربية