비스킷 생산 라인 소개

비스킷의 주요 원료는 밀가루이며 설탕, 기름, 계란, 유제품 및 기타 보조 재료를 추가합니다. 다양한 조리법과 생산 공정에 따라 달콤한 비스킷은 거친 비스킷과 바삭한 비스킷의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 거친 비스킷의 특징은 인상이 대부분 오목하고 표면에 핀홀이 있다는 것입니다. 제품의 표면은 매끄럽고 매끄러우며, 단면구조가 층상구조로 되어 있으며 씹을 때 아삭아삭하고 쫄깃하며 아삭한 식감이 특징입니다. 질긴 비스킷은 바삭한 비스킷보다 설탕 대 지방 비율이 낮습니다. 일반적으로 설탕의 양은 30% 미만, 기름의 양은 20% 미만입니다. 바삭바삭한 비스킷의 특징은 밀가루 함량의 14~30%에 해당하는 명백한 패턴과 미세한 구조로 인상이 대부분 볼록하다는 것입니다. 느슨한 단맛이 나는 일부 특수 제품의 경우 유지 함량이 50%에 이를 수 있습니다.

Small Cookie Machine의 장점에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하십시오!

· 바삭바삭 비스킷: 밀가루, 설탕, 기름을 주원료로 하고 팽창제 및 기타 보조 재료를 첨가하고 냉분 혼합, 압연, 압연 인쇄 또는 펀칭 및 베이킹으로 만든 모양은 대부분 볼록합니다. 구조는 다공성 구조를 나타내며 구운 식품의 맛은 느슨합니다. 크림 비스킷, 파 비스킷, 참깨 비스킷, 머랭 비스킷 등

· 힘든 비스킷: 밀가루, 설탕, 기름을 주원료로 하고 팽창제, 개량제 및 기타 보조 재료를 첨가하고 고온 분말 공정, 압연, 롤 절단 또는 인쇄 및 베이킹으로 만든 그래픽은 대부분 오목한 꽃입니다. 매끄러운 외관, 평평한 표면, 핀홀, 겹친 단면 및 아삭아삭한 맛이 있는 구운 식품. 우유 케이크, 바닐라 케이크, 달걀 케이크, 메리 케이크, 보스턴 케이크 등.

발효(소다)케이크 : 밀가루, 설탕, 기름을 주원료로 이스트를 증량제, 각종 부원료 첨가, 발효후, 분말혼합, 압연, 라미네이션, 베이킹, 바삭바삭, 발효제품 독특한 풍미의 베이커리 . 초콜릿 랙이라고도 알려진 발효 케이크는 조리법에 따라 짠 발효 케이크와 달콤한 발효 케이크로 나뉩니다.

· 바삭바삭비스킷: 밀가루, 설탕, 기름을 주원료로 하여 조미료와 기타 부재료를 첨가하여 분말 혼합, 성형, 굽는 과정을 거쳐 바삭하게 구운 제품입니다.

· 쿠키: 밀가루, 설탕, 유제품을 주원료로 하여 희소제 및 기타 부재료를 첨가하고 반죽을 반죽하여 압출, 압출, 와이어 절단 등의 방법을 사용한다. 표면의 3차원 패턴 또는 규칙적인 잔물결 및 높은 오일 함량.

· 샌드위치 비스킷: 두 개의 비스킷 사이에 다양한 샌드위치 재료를 넣고 설탕, 기름 또는 잼을 주원료로 하여 구운 샌드위치. 웨이퍼 비스킷: 밀가루(찹쌀가루)와 전분을 주원료로 하여 유화제, 증량제 및 기타 부원료를 첨가하여 분말을 혼합하고 붓고 굽는 방식으로 바삭하게 구운 제품. 와플이라고도 합니다.

에그 볼 비스킷: 밀가루, 설탕, 계란을 주원료로 하고 팽창제, 향료 및 기타 보조 재료를 첨가하고 휘핑, 혼합, 붓기, 베이킹, 바삭한 구운 제품으로 일반적으로 계란 기반 비스킷으로 알려져 있습니다.

계란말이: 밀가루, 설탕, 계란을 주원료로 하고 팽창제, 향료 및 기타 보조 재료, 휘핑, 으깨기(발효 또는 비발효), 붓기 또는 반죽, 베이킹 및 롤링. 음식.

· 끈끈한 꽃 비스킷: 밀가루, 설탕 및 기름을 주원료로 하여 유제품, 계란 제품, 팽창제, 향료 및 기타 보조 재료를 첨가하고 반죽, 성형, 베이킹, 냉각, 끈적 끈적한 사탕 꽃으로 표면 장식, 및 건조. 느슨한 구운 식품.

블리스터비스킷 : 밀가루, 설탕, 계란을 주원료로 하여 발포제를 첨가하여 분말혼합, 압연, 성형, 끓는물데칭, 찬물에 침지하여 향이 강한 느슨하게 구운 제품 빵 굽기. .