Представляємо лінію виробництва печива

Основною сировиною для печива є пшеничне борошно, а потім додають цукор, олію, яйця, молочні та інші допоміжні речовини. За різними рецептами і процесами виробництва солодке печиво можна розділити на дві категорії: круте печиво і хрустке печиво. Особливістю міцного печива є те, що відбитки здебільшого увігнуті, а на поверхні є отвори. Поверхня продукту гладка та гладка, структура поперечного перерізу шарувата, і він має відчуття хрусткості під час жування, жування та хрусткості завдяки своїм унікальним характеристикам. Міцне печиво має нижче співвідношення цукру та жиру, ніж хрустке печиво. Як правило, кількість цукру становить менше 30%, а кількість олії менше 20%. Характеристики хрусткого печива полягають у тому, що відбитки переважно опуклі, з явними візерунками та тонкою структурою, що становить від 14% до 30% вмісту борошна. Для деяких спеціальних продуктів з нещільною солодкістю кількість олії та жиру може досягати 50%.

Натисніть тут, щоб дізнатися більше про переваги маленької машини для печива!

· Хрусткі печиво: візьміть пшеничне борошно, цукор та олію як основну сировину, додайте наповнювач та інші допоміжні матеріали, а форми, отримані шляхом змішування холодного порошку, прокатки, прокатного друку або штампування та випікання, в основному опуклі. Структура має пористу структуру, а смак випічки нещільний. Таке, як кремове печиво, печиво з цибулею, кунжутне печиво, безе тощо.

· Жорсткий печиво: візьміть пшеничне борошно, цукор та олію як основну сировину, додайте наповнювачі, покращувачі та інші допоміжні матеріали, а графіка, виготовлена ​​методом гарячого порошку, прокатки, різання рулонів або друку та випікання, є переважно увігнутими квітами. Запечена їжа з гладким зовнішнім виглядом, плоскою поверхнею, отворами, шарами та хрустким смаком. Такі як молочний торт, ванільний торт, яєчний торт, торт Мері, торт Бостон і так далі.

Пиріг (содовий): з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, дріжджів як наповнювача, додавання різних допоміжних матеріалів, після бродіння, змішування порошку, розкачування, ламінування, випічки, хрусткі, ферментовані вироби Унікальна ароматна випічка . Ряжанки, також відомі як шоколадні коржі, за рецептурою поділяються на солоні та солодкі ряжанки.

· Хрусткіпечиво: Хрустка випічка виготовляється з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, додаючи приправи та інші допоміжні матеріали, шляхом змішування порошку, формування та випікання.

· Печиво: взяти пшеничне борошно, цукор і молочні продукти як основну сировину, додати розріджувач та інші допоміжні матеріали, і замісити тісто, і використовувати один із методів екструзії, екструзії, різання дротом і т. д. Отримана хрустка випічка з тривимірні візерунки або регулярні брижі на поверхні та високий вміст олії.

· Сендвіч печиво: сендвічна випічка з різними матеріалами для сендвічів, доданими між двома печивами з цукром, олією або джемом як основною сировиною. Вафельне печиво: хрустка випічка з пшеничного борошна (клейкого рисового борошна) і крохмалю як основної сировини, додавання емульгатора, наповнювача та інших допоміжних матеріалів, шляхом змішування порошку, розливу та випічки. Також відомий як вафлі.

Печиво з яєчними кульками: з пшеничного борошна, цукру, яєць як основної сировини, з додаванням наповнювачів, ароматизаторів та інших допоміжних матеріалів, виготовлене шляхом збивання, змішування, розливу, випічки, хрусткі випічки, широко відомі як печиво на основі яєць.

Яєчні рулети: в якості основної сировини беруть пшеничне борошно, цукор, яйця, додають наповнювачі, ароматизатори та інші допоміжні речовини, збивають, розтирають (заквашують і не закручують), заливають або збивають, випікають і закочують. харчування.

· Липкий квіткове печиво: виготовлене з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, додавання молочних продуктів, яєчних продуктів, наповнювачів, спецій та інших допоміжних матеріалів, вимішування, формування, випікання, охолодження, декорування поверхні липкими цукерковими квітами та сушіння. Розсипчаста випічка.

Блістерне печиво: в якості основної сировини беруть пшеничне борошно, цукор і яйця, додають розпушувач і виготовляють із сипучих хлібобулочних виробів із сильним ароматом після змішування порошку, розкачування, формування, бланшування окропом, занурення в холодну воду та випічка. .