เครื่องจักรอาหารมักจะหมายถึงอุปกรณ์เครื่องจักรกลที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปวัตถุดิบอาหารให้เป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
และชื่อทั่วไปของอุปกรณ์ ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองประเภท: เครื่องจักรแปรรูปอาหารและเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหาร
1.ภาพรวมของเครื่องจักรอาหาร
ตามวิธีการรวบรวมมาตรฐานอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารแห่งชาติ SB/T10084-92 เครื่องจักรอาหารแบ่งออกเป็น 8 ประเภท
ได้แก่ เครื่องจักรแปรรูปอาหาร เครื่องจักรแปรรูปอาหารขนาดเล็ก เครื่องจักรแปรรูปเค้ก เครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง น้ำตาล
เครื่องจักรแปรรูปผลไม้ เครื่องจักรแปรรูปเครื่องดื่ม เครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์และไข่ เครื่องจักรแปรรูปเบียร์
ตามการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ เครื่องจักรผลิตภัณฑ์แป้ง เครื่องจักรผลิตภัณฑ์ขนมและช็อคโกแลต เครื่องจักรผลิตภัณฑ์นม เครื่องจักรผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
เครื่องจักรผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เครื่องจักรอาหารกระป๋อง เครื่องจักรเครื่องดื่ม เครื่องจักรเครื่องปรุงรส เครื่องจักรจัดเลี้ยง และเครื่องจักรอื่น ๆ
อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมหลักในเศรษฐกิจของประเทศของฉัน และเครื่องจักรด้านอาหารก็จัดหาอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
เป็นการรับประกันที่สำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร และมีบทบาทสำคัญในการรับรองคุณภาพของอาหาร
และการรักษาความปลอดภัยมีตำแหน่งที่สำคัญมาก ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องจักรกลอาหารสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
การพัฒนาได้สร้างเงื่อนไขวัสดุที่เอื้ออำนวยและส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอย่างมาก
คลิกที่นี่เพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการปิดผนึกกระป๋อง!!!
กระบวนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องจักรอาหารในประเทศของฉันสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสามขั้นตอน
ขั้นตอนแรกคือขั้นตอนการพัฒนาเริ่มต้น คุณสมบัติหลักของขั้นตอนนี้คือผลิตภัณฑ์หลักของเมล็ดพืช น้ำมัน เส้นก๋วยเตี๋ยว และเครื่องดื่ม การพัฒนาอุปกรณ์อย่างง่ายสำหรับการแปรรูป
ก่อนทศวรรษ 1950 การผลิตและการแปรรูปอาหารส่วนใหญ่เป็นการดำเนินการด้วยมือ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นแบบดั้งเดิม
วิธีการผลิตการประชุมเชิงปฏิบัติการ มีโรงงานแปรรูปอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่ใช้วิธีการผลิตเชิงอุตสาหกรรมในเมืองชายฝั่งทะเลขนาดใหญ่บางแห่ง อุปกรณ์เกือบทั้งหมดเป็นอุปกรณ์จากต่างประเทศ
ตั้งแต่ทศวรรษ 1950 ถึงปี 1970 อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและอุตสาหกรรมเครื่องจักรกลอาหารได้พัฒนาขึ้น และโรงงานใหม่ ๆ ได้ถูกสร้างขึ้นทั่วประเทศ โรงงานแปรรูปอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะแป้ง ข้าว น้ำมันที่ใช้บริโภคได้ และโรงงานแปรรูป ในอาหารหลักส่วนใหญ่
โดยทั่วไปแล้ว โหมดการผลิตเชิงอุตสาหกรรมที่ใช้เครื่องจักรกลขั้นต้นได้ถูกนำมาใช้ในโรงงานแปรรูป แต่โรงงานแปรรูปอาหารในช่วงเวลาเดียวกันยังคงอยู่ในวิธีการผลิตแบบกึ่งเครื่องกลและกึ่งแมนนวล การแปรรูปทางกลจะใช้เฉพาะในกระบวนการหลักที่สำคัญบางกระบวนการเท่านั้น ในขณะที่การผลิตอื่นๆ ยังคงเป็นไปตามการดำเนินการด้วยมือแบบเดิม ในขั้นตอนนี้ อุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารก็มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วเช่นกัน
มีการสร้างโรงงานจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในการผลิตเมล็ดพืชและอาหารเครื่องจักรทั่วประเทศ เครื่องจักรอาหารในประเทศโดยทั่วไปสามารถตอบสนองความต้องการของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศของฉันได้อย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนที่สองคือขั้นตอนของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรม คุณสมบัติหลักของขั้นตอนนี้คืออุตสาหกรรมเครื่องจักรกลอาหารผ่านการย่อยและการดูดซึม และเริ่มพัฒนาชุดอุปกรณ์การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์โดยอิสระ
คลิกที่นี่เพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์เครื่องคุกกี้ขนาดเล็ก!!!
หลังจากการปฏิรูปและเปิดดำเนินการในทศวรรษ 1980 อุตสาหกรรมอาหารได้พัฒนาอย่างรวดเร็ว ด้วยการปฏิรูปและการเปิดกว้างและการแนะนำทุนต่างประเทศทำให้มีสถานประกอบการแปรรูปอาหารจำนวนมากในรูปแบบของกิจการร่วมค้าและต่างประเทศทั้งหมด บริษัทเหล่านี้กำลังผสานรวมอาหารขั้นสูงพร้อมๆ กับที่มีการนำเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์เข้าสู่ประเทศจีน นอกจากนี้ยังมีการนำเครื่องจักรอาหารขั้นสูงจำนวนมากเข้าสู่ประเทศจีนด้วย ได้รับอิทธิพลจาก ควบคู่ไปกับการปรับปรุงความต้องการของสังคมในด้านคุณภาพ ความหลากหลาย และปริมาณของการแปรรูปอาหาร มันได้ส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารของประเทศของฉันอย่างมาก กระบวนการและความเร็วของการพัฒนาอุตสาหกรรมและเครื่องจักรอาหาร ในขั้นตอนนี้ ผ่านการย่อยและการดูดซึมของเทคโนโลยีเครื่องจักรกลอาหารขั้นสูงจากต่างประเทศได้ปรับปรุงระดับการพัฒนาของอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารในประเทศของฉันอย่างมาก ในช่วงกลางยุค 80,.
อุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชและอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจีนดำเนินโครงการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีขนาดใหญ่รอบแรก หลังจากโครงการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีรอบนี้ อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารได้ตระหนักถึงการใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติอย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่สามคือขั้นตอนของการพัฒนาที่ครอบคลุมและรวดเร็ว คุณลักษณะหลักของขั้นตอนนี้คือ อุตสาหกรรมทั้งหมดมุ่งไปสู่การแปรรูปอย่างเข้มข้นและการพัฒนาเงินทุนของการใช้แหล่งที่มาอย่างครอบคลุม ตั้งแต่ต้นศตวรรษนี้ อุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารในประเทศของฉันได้ดำเนินการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีและยกระดับโครงการรอบใหม่ ในการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีรอบนี้ โรงงานแปรรูปธัญพืชและโรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งได้อัพเกรดอุปกรณ์ของตน หรือแนะนำการนำเข้าอุปกรณ์ขั้นสูงจากต่างประเทศโดยตรงทั้งชุด หรือนำเครื่องจักรและอุปกรณ์ใหม่ที่ผลิตโดยผู้ผลิตในประเทศมาใช้ หนึ่ง นวัตกรรมใหม่เกิดขึ้นในชุดอุปกรณ์ทางเทคนิคที่สำคัญ ในเมล็ดพืชและน้ำมัน ผลไม้และผัก เครื่องดื่ม เนื้อสัตว์ (รวมถึงการเชือด) ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ
เครื่องจักรอุตสาหกรรมและบรรจุภัณฑ์ได้พัฒนาชุดของนวัตกรรมใหม่ ชุดเครื่องจักรอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่มีการเคลื่อนไหวที่ซับซ้อนและเนื้อหาทางเทคนิคขั้นสูง เครื่องจักรมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรม ชุดผลิตภัณฑ์กำปั้นที่มีระดับเทคนิคสูงและความสามารถด้านนวัตกรรมบางอย่าง ไม่เพียงสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ โครงการเปลี่ยนแปลงทางเทคนิครอบนี้ส่งผลกระทบต่อเครื่องจักรผลิตอาหาร การพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องจักรมีบทบาทอย่างมากในการส่งเสริม ปัจจุบันอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารได้ก่อตั้งอุตสาหกรรมเครื่องจักรอิสระอย่างสมบูรณ์
ในเดือนพฤษภาคม 2015 สภาแห่งรัฐได้ออก "Made in China 2025" ซึ่งเป็นก้าวแรกในการดำเนินการตามยุทธศาสตร์การผลิตของประเทศที่เข้มแข็งในประเทศของฉัน
โปรแกรมปฏิบัติการ 10 ปี ปรับใช้กลยุทธ์ในการส่งเสริมการดำเนินการตามกำลังการผลิตอย่างครอบคลุม และเสนอ "ส่งเสริมการผลิตอย่างลึกซึ้ง" การปรับโครงสร้าง " ส่งเสริมอุตสาหกรรมดั้งเดิมให้ก้าวไปสู่ระดับกลางถึงระดับสูง ค่อยๆ แก้ไขกำลังการผลิตส่วนเกิน ส่งเสริม วิสาหกิจขนาดใหญ่และวิสาหกิจขนาดกลางถึงสูง
การพัฒนาร่วมกันของวิสาหกิจขนาดเล็กจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการจัดวางของอุตสาหกรรมการผลิต การเปิดตัว "Made in China 2025" จะทำให้การพัฒนานวัตกรรมของอุตสาหกรรมเครื่องจักรกลอาหารมีผลในเชิงบวกและกว้างขวาง