Mesin ini mempunyai fungsi menggulung, memotong kepingan, melamina dan menyapu tepung. Doh digulung menjadi kepingan dan kemudian helaian doh dipotong menjadi kepingan, dilaminasi kepada 8-16 lapisan dan dihantar untuk mengukur gulungan. Semasa proses itu, sekerap yang dipulangkan akan sentiasa disimpan di bahagian bawah helaian doh, justeru lembaran doh akan keluar dalam keadaan licin dan sempurna. Bersama-sama dengan alat penghabuk tepung yang dilengkapi, ia paling sesuai untuk menghasilkan keropok soda dan biskut berkualiti tinggi.
