Máy này có các chức năng cán, cắt tấm, cán màng và đánh bột. Bột được cán thành tấm và sau đó tấm bột được cắt thànhlát, ép thành 8-16 lớp và được chuyển đến các cuộn khổ. Trong suốt quá trình, phế liệu trả lại sẽ luôn được giữ ở dưới cùng của tấm bột, do đó tấm bột sẽ có bề mặt nhẵn và tình trạng hoàn hảo. Cùng với thiết bị làm sạch bột được trang bị, nó phù hợp nhất để sản xuất bánh quy giòn soda và bánh quy chất lượng cao